奈良県香芝市に位置する大倉本家が醸す「大倉 山廃特別純米 朝日60 辛口仕上」は、伝統的な山廃仕込みと備前朝日米を使用した特別純米酒です。この酒は、米の旨味を十分に引き出し、奥行きのある深い味わいと、ワインのような切れのある酸が特徴です。また、直汲み無濾過生原酒として瓶詰めされており、ほのかなガス感と瑞々しい野趣のある味わいを楽しめます。 この日本酒は、焼肉やハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広い料理と相性が良く、食中酒として最適です。冷やからぬる燗まで、温度帯を変えて楽しむことで、異なる表情を堪能できます。 大倉本家は、1896年に創業し、伝統的な山廃仕込みを守り続ける酒蔵です。そのこだわりが詰まった「大倉 山廃特別純米 朝日60 辛口仕上」をぜひ一度お試しください。