奈良県香芝市に位置する大倉本家は、1896年に創業し、伝統的な酒造りを続けてきた酒蔵です。一時休業を経て、現4代目の杜氏である隆彦氏が酒造りを再開し、自家栽培の米「ヒノヒカリ」を使用した山廃仕込みなど、独自の手法で個性的な日本酒を醸しています。 「大倉 山廃特別純米 玉栄65」は、特別純米酒で、精米歩合65%の玉栄米を使用しています。山廃仕込み特有の複雑で奥深い味わいが特徴で、米の旨味と酸味が絶妙に調和しています。このお酒は、肉料理や濃い味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。冷やしても燗でも楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。 大倉本家のこだわりと伝統が詰まった「大倉 山廃特別純米 玉栄65」を、ぜひ一度ご賞味ください。