岐阜県八百津町の豊かな自然に囲まれた合資会社山田商店が醸す「純米 玉柏」は、地元産の酒米「ひだほまれ」を55％まで自社精米し、八百津山系の伏流水で仕込んだ純米酒です。このお酒は、冷や、常温、燗といったさまざまな温度帯で異なる表情を見せ、バランスの取れた味わいが特徴です。口当たりは柔らかく、まろやかな旨味が広がり、後味はすっきりと消えていきます。醤油や味噌を使った濃厚な旨味の料理、例えば鮎の甘露煮や朴葉味噌焼き、牛テールやもつの煮込みなどと相性抜群です。創業1868年の山田商店は、手作りにこだわり、飲み飽きしない酒造りを続けています。「純米 玉柏」は、その伝統と技術が詰まった一杯で、食卓を豊かに彩ります。