奈良県香芝市に位置する大倉本家が醸す「大倉 山廃特別純米 雄町70」は、岡山県産の酒米「雄町」を使用し、伝統的な山廃仕込みで造られた特別純米酒です。精米歩合70%により、米本来の旨味とコクがしっかりと感じられます。協会701号酵母を用いることで、穏やかな香りと深みのある味わいが特徴です。口に含むと、しっとりとしたボディ感と甘味、酸味がまろやかに広がり、滑らかな喉越しと余韻にほんのりとした甘酸っぱさが残ります。このお酒は、焼肉やハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広い料理との相性が良く、冷やから燗まで様々な温度帯で楽しめます。大倉本家は1896年創業の歴史ある酒蔵で、2000年に一時休業後、現4代目杜氏の大倉隆彦氏が酒造りを再開し、伝統的な製法を守りながら個性的で力強い日本酒を生み出しています。「大倉 山廃特別純米 雄町70」は、その代表的な一本として、日本酒愛好家から高い評価を受けています。