鷹来屋 純米吟醸 銀の里は、大分県豊後大野市に位置する浜嶋酒造が手掛ける逸品です。浜嶋酒造は、明治22年（1889年）に創業し、五代目蔵元の浜嶋弘文氏が自ら杜氏として酒造りを行っています。同社は、地元の米と水を使用し、完全手造りでの酒造りにこだわり続けています。 この純米吟醸は、自家栽培の酒米「吟のさと」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。麹米には山田錦を用い、掛け米に吟のさとを使用することで、甘くほのかに香るやさしい味わいに仕上げています。 冷やしてお召し上がりいただくと、フルーティーな香りとともに、口当たりの良い甘みが広がります。また、冷やすことで酸味と甘みのバランスが際立ち、食事との相性も抜群です。特に、白身魚の刺身や軽めのチーズなどと合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 浜嶋酒造は、地元の米と水にこだわり、完全手造りでの酒造りを続けています。その情熱と技術が詰まった鷹来屋 純米吟醸 銀の里は、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい一杯です。