「特別純米酒 妙の華 9号酵母瓶火入れ」は、三重県伊賀市の森喜酒造場が醸す純米酒です。1893年創業の同蔵は、1998年から全量純米酒造りに専念し、伝統的な手作業での製法を守り続けています。 この特別純米酒は、9号酵母を使用し、ほのかな香りとシャープな味わいが特徴です。冷やしても燗にしても美味しく、食事との相性も抜群です。特に和食全般や、焼き魚、煮物などの家庭料理とよく合います。 森喜酒造場は、全量蓋麹、手造りの純米酒のみを製造しており、年間生産量を約300石に限定しています。これにより、全ての工程を手作業で行い、最高のお酒を作るために細心の注意を払っています。 「特別純米酒 妙の華 9号酵母瓶火入れ」は、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめる、食中酒として最適な一本です。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方におすすめできる逸品です。