「すっぴん るみ子の酒 特別純米 無濾過生原酒」は、三重県伊賀市の森喜酒造場が醸す純米酒です。この酒蔵は、1992年から全量純米酒造りに取り組み、伝統的な手法を大切にしています。 このお酒は、槽口から直接瓶詰めされ、無濾過、無炭素、無添加、無加水の生まれたままの姿を保っています。そのため「すっぴん」と名付けられました。 使用する酒米は、麹米に三重県産山田錦、掛米に三重県産伊勢錦を用い、精米歩合は60％です。酵母には協会9号を使用し、しっかりとした酸味とキレのある味わいが特徴です。 生酒ならではのフレッシュな風味が楽しめ、冷やしても常温でも美味しくいただけます。牛もつ煮や豚肉とピーマンのオイスターソース炒め、クリームチーズの味噌漬けなど、コクのある料理との相性が抜群です。 森喜酒造場は、漫画『夏子の酒』に感銘を受け、純米酒造りに転換した歴史を持ちます。その情熱が詰まった「すっぴん るみ子の酒」をぜひお試しください。