青森県弘前市に位置する六花酒造が手がける「特別純米酒 超辛口 じょっぱり」は、津軽弁で「意地っ張り」や「頑固者」を意味する「じょっぱり」の名にふさわしい、辛口の日本酒です。 この特別純米酒は、青森県産の米と米麹を使用し、精米歩合60%まで磨き上げられています。その結果、すっきりとしたキレのあるドライな飲み口と、辛さの中にもコクと旨味が調和した味わいが特徴です。 冷やしても、ぬる燗にしても楽しめるこのお酒は、いかそうめんや焼きサンマなどの魚料理、焼き鳥（塩）やすき焼きといった肉料理、さらには冷や奴やおでんなど、幅広い料理との相性が抜群です。 六花酒造は、1719年に創業し、2023年には新たな酒蔵を設立して「杜來（とらい）」というブランドを立ち上げました。伝統を守りつつも新たな挑戦を続ける酒蔵の情熱が、この一杯に込められています。 「特別純米酒 超辛口 じょっぱり」は、辛口好きの方はもちろん、日本酒初心者の方にもおすすめの一本です。そのキレの良さと深い味わいを、ぜひお試しください。