「六十餘洲 本醸造」は、長崎県波佐見町に位置する今里酒造が手掛ける日本酒です。1772年創業の今里酒造は、地元の米と水にこだわり、伝統的な手造りの技法で酒造りを続けています。銘柄名の「六十餘洲」は、かつて日本が60余りの国々から成り立っていたことに由来し、「日本全国の皆様に飲んでいただきたい」という想いが込められています。 この本醸造酒は、穏やかな香りとすっきりとした味わいが特徴で、米の旨味と酸味がバランスよく調和しています。冷やしても燗にしても美味しく、幅広い温度帯で楽しめます。地元の新鮮な魚介類や焼き物など、さまざまな料理と相性が良く、食中酒として最適です。 今里酒造は、地元産の酒米「レイホウ」や「山田錦」を使用し、黒髪山から湧き出る伏流水を仕込み水として採用しています。これらの厳選された原料と伝統的な製法が、「六十餘洲 本醸造」の深い味わいを生み出しています。 また、今里酒造の蔵は江戸時代末期に建てられたもので、6棟が国の登録有形文化財に指定されています。歴史と伝統が息づく蔵で醸された「六十餘洲 本醸造」を、ぜひ一度ご賞味ください。