三重県伊賀市の森喜酒造場が醸す「英（はなぶさ）純吟」は、地元伊賀産の無農薬山田錦を50％まで精米し、協会6号酵母を用いて仕込まれた純米吟醸酒です。このお酒は、ほのかな香りと、綺麗で味わい深い仕上がりが特徴です。冷やしても常温でも楽しめ、軽く燗をつけることでさらにその魅力が引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に繊細な味付けの料理と合わせることで、お互いの旨味を引き出します。森喜酒造場は、1893年創業の小規模な酒蔵で、1998年から全量純米酒造りに切り替え、伝統的な製法を守りながらも、無農薬米の使用や生酛・山廃仕込みなど、自然発酵の純米酒造りに力を入れています。「英 純吟」は、そんな蔵元のこだわりと情熱が詰まった一杯です。