「六十餘洲 純米吟醸 山田錦 生酒」は、長崎県波佐見町に位置する今里酒造が醸す逸品です。この酒は、長崎県産の酒米「山田錦」を50%まで精米し、丁寧に仕込まれています。生酒ならではのフレッシュな風味と、上品な吟醸香が特徴で、酸味と旨味のバランスが絶妙です。その味わいは、鯖や烏賊、クエなどの刺身、茶碗蒸し、筑前煮、白身魚ときのこのムニエル レモン添えなど、幅広い料理と相性抜群です。また、全米日本酒歓評会で2年連続金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。波佐見焼で知られる地元の薄手の白磁や白ワイングラスで、10℃前後に冷やしてお楽しみいただくと、より一層その魅力を堪能できます。今里酒造は、江戸時代後期の創業以来、伝統的な酒造りを守り続け、6棟が国の登録有形文化財に指定されています。その歴史と技術が詰まった「六十餘洲 純米吟醸 山田錦 生酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。