鷹来屋 純米酒は、大分県豊後大野市に位置する浜嶋酒造が手掛ける逸品です。創業明治22年（1889年）の同蔵は、昭和54年から17年間の製造中断を経て、平成9年に蔵元自ら杜氏として酒造りを再開しました。以来、完全手造りと全量槽しぼりにこだわり、地元の米と水を用いた真の地酒を追求しています。 この純米酒は、幅広い味わいと柔らかな酒質が特徴で、燗酒にすると旨味が一層引き立ちます。原料米には自家栽培の「吟のさと」と「ヒノヒカリ」を使用し、精米歩合は60%です。酵母には協会7号を採用し、アルコール度数は15%となっています。 食中酒としてのバランスが良く、特にサバの味噌煮などの魚料理との相性が抜群です。陶器製のおわん型の器で、45～55℃のぬる燗で楽しむと、米の旨味とキレの良さを存分に味わえます。浜嶋酒造の情熱と伝統が詰まった鷹来屋 純米酒を、ぜひ一度ご堪能ください。