「純米吉宝（きっぽう）」は、岐阜県加茂郡八百津町にある合資会社山田商店が醸造する純米酒です。創業1868年の歴史を持つこの蔵元は、「喉ごしが良く、飲み飽きしない酒」を理想として酒造りを続けています。 このお酒は、地元産の酒米「飛騨誉」を55%まで精米し、米本来の旨みを引き出した濃醇な味わいが特徴です。アルコール度数は15度で、米と米麹のみを使用した純米酒ならではの深いコクと豊かな風味が楽しめます。 「純米吉宝」は、しっかりとした味わいが特徴で、焼き鳥や煮物などの和食全般と相性が良く、特に味付けの濃い料理と合わせることで、その旨みが一層引き立ちます。 なお、現在「純米吉宝」は完売となっており、再販情報については蔵元やまだの公式サイトをご確認ください。