福島県郡山市に位置する仁井田本家は、1711年創業の老舗酒蔵で、300年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。「おだやか 純米吟醸」は、現当主・仁井田穏彦氏が立ち上げたブランドで、歴代当主の名前に共通する「穏」の字を冠しています。 この酒は、農薬や化学肥料を一切使用しない自然栽培米を使用し、白麹を用いた酒母仕込みで醸されています。白麹が生み出すクエン酸により、キレのある旨みと瑞々しい味わいが特徴です。 メロンを思わせる上品な香りとジューシーな味わいがあり、冷やしても温めても美味しく楽しめます。特に、冷やして飲むとその爽やかさが際立ちます。 「おだやか 純米吟醸」は、和洋中を問わずさまざまな料理と相性が良く、食中酒として最適です。例えば、ごま油を効かせた鰤や鮪のカルパッチョ、鶏モモ肉の岩塩焼き、エビチリなどのスパイシーな中華料理ともよく合います。 また、ロンドンで開催されるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）のSAKE部門純米吟醸の部でブロンズ賞を受賞するなど、国際的にも高い評価を受けています。 伝統と革新が融合した「おだやか 純米吟醸」を、ぜひ一度お試しください。