三重県伊賀市の森喜酒造場が醸す「英（はなぶさ）山廃純米酒 無濾過生原酒」は、地元伊賀産の無農薬山田錦を使用し、伝統的な山廃仕込みで造られた純米酒です。酵母無添加で仕込まれ、山田錦の豊かな旨味と山廃造り特有の程よい酸味が調和した、奥行きのある深い味わいが特徴です。このお酒は、肉のソテーやロースト、グリル料理などと相性が良く、常温からお燗で楽しむのがおすすめです。森喜酒造場は、全量純米酒にこだわり、地元の契約農家とともに無農薬栽培の酒米を使用するなど、品質への追求を続けています。「英」は、そんな蔵元の情熱と伝統が詰まった逸品です。