岐阜県加茂郡八百津町に位置する合資会社山田商店が醸す「玉柏 吟醸」は、創業明治元年（1868年）から続く伝統と技術が息づく逸品です。この酒蔵は、「喉ごしが良く、飲み飽きしない酒」を理想とし、自然と調和した酒造りを追求しています。 「玉柏 吟醸」は、精米歩合55%で丁寧に磨かれた酒米を使用し、フルーティーな香りと上品な甘みが特徴です。口当たりは滑らかで、後味にはほのかな酸味が心地よく広がります。このバランスの取れた味わいは、和食全般と相性が良く、特に岐阜県名物の鮎の塩焼きや、繊細な味付けの刺身と合わせることで、互いの旨味を引き立てます。 また、山田商店は自社精米にこだわり、米の特性を最大限に引き出す酒造りを行っています。その結果、「玉柏 吟醸」は国内外で高い評価を受け、フランスで開催された日本酒コンクール『Kura Master 2023』において、純米大吟醸部門で最優秀賞に輝きました。この受賞は、伝統と革新が融合した酒造りの賜物と言えるでしょう。 「玉柏 吟醸」は、食中酒としても最適で、冷やしても常温でもその魅力を存分に楽しめます。岐阜の豊かな自然と職人の技が生み出すこの一杯を、ぜひご堪能ください。