三重県伊賀市に位置する森喜酒造場が手掛ける「妙の華」は、1893年創業以来の伝統を受け継ぐ純米吟醸酒です。全量蓋麹による手造り製法を採用し、香り控えめで深みのある酸味が特徴です。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、食事との相性も抜群です。特に、魚のムニエルや粕漬け、チーズ、鹿のパイ包みなどの料理とよく合います。森喜酒造場は、全量純米蔵として年間約300石の生産量を誇り、平成11年からは全量純米酒の製造を続けています。しまりのある蒸し、麹の締め、酒母の打瀬をきっちりとることで、どんな温度でも美味しい「しっかりとした酒」を目指しています。「妙の華」は、その伝統と技術が詰まった逸品であり、日本酒愛好家にぜひ味わっていただきたい一杯です。