長野県上伊那郡辰野町に位置する小野酒造店が醸す「夜明け前 純米にごり酒」は、地元松本市の契約農家が栽培した美山錦を60％まで精米し、丹精込めて造られた逸品です。 このにごり酒は、醪を4人がかりで半日かけて粗ごしする伝統的な手法で仕上げられ、11月下旬から数量限定で販売されます。美山錦特有の軽やかな旨味と滑らかな甘い口当たりが特徴で、ピリッと弾ける発泡感が爽快な飲み心地を演出します。 さらに、ビタミンB、たんぱく質、必須アミノ酸などの栄養素を豊富に含み、美肌効果や代謝向上が期待できるため、特に女性に喜ばれています。 このお酒は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、揚げ物や濃い味付けの料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。伝統と革新が融合した「夜明け前 純米にごり酒」をぜひ一度ご賞味ください。