熊本県葦北郡津奈木町に位置する亀萬酒造が醸す本醸造酒「上撰」は、しっかりとした香りと旨味が特徴の一品です。どこか昔懐かしい清酒の味わいを感じさせ、食中酒としても最適です。この酒は、地元で栽培された酒米「華錦」と「秋げしき」を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれています。特に、南国の温暖な気候を活かした「南端氷仕込み」という独自の方法で醪の温度を調整し、深い味わいを引き出しています。冷やしても燗にしても美味しく、和食全般との相性が良いですが、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。日本最南端の天然醸造蔵元が生み出す「上撰」を、ぜひ一度ご賞味ください。