奈良県香芝市に位置する大倉本家が醸す「大倉 山廃純米吟醸 おまち50％ 火入れ原酒」は、伝統的な山廃仕込みと岡山県産の酒米「雄町」を50％まで精米して造られた純米吟醸酒です。山廃仕込み特有の複雑で奥深い味わいと、雄町米由来の豊かな旨味が見事に調和しています。火入れ原酒ならではの力強い味わいと、しっかりとした酸味が特徴で、濃厚な味付けの料理やスパイシーな料理との相性が抜群です。冷やしても燗でも楽しめる、食中酒として幅広いシーンで活躍する一本です。