岐阜県高山市に位置する老田酒造店は、江戸時代中期の享保年間（1720年代）に創業し、辛口の酒造りで名を馳せてきました。その伝統を受け継ぎつつ、新たな味わいを追求したのが「純米吟醸 飛騨高山」です。 このお酒は、地元産の酒米「ひだほまれ」を50%まで精米し、丁寧に醸造されています。アルコール度数は14度以上15度未満で、やや辛口の味わいが特徴です。穏やかな吟醸香とともに、米の旨みが感じられる上品で柔らかな口当たりが魅力です。 冷やして飲むと、すっきりとしたキレの良さが際立ち、常温やぬる燗では、より深い味わいを楽しむことができます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 「純米吟醸 飛騨高山」は、飛騨高山の風情を感じさせる、どこか懐かしく優しい味わいの日本酒です。老田酒造店の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。