茨城県つくば市に位置する浦里酒造店が醸す「霧筑波 しもつま舞 特別純米」は、地元で愛される銘柄です。この特別純米酒は、富山県産の酒米「五百万石」を100％使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。酵母には茨城県産の「小川酵母」を採用し、穏やかな吟醸香と淡麗で爽やかな味わいを実現しています。冷やしても燗でも美味しく、食中酒として幅広い料理と相性が良いのが特徴です。特に和食全般や寿司、刺身などの魚介類との組み合わせがおすすめです。浦里酒造店は、明治10年創業の歴史ある酒蔵で、伝統的な酒造りを守りながらも、地元の原材料と技術を活かした酒造りに取り組んでいます。「霧筑波 しもつま舞 特別純米」は、そのこだわりと情熱が詰まった一杯で、茨城の風土と職人の技が感じられる逸品です。