新政酒造が醸す純米吟醸酒「桃やまユ」は、秋田の風土と伝統を感じさせる逸品です。新政酒造は1852年創業の歴史ある蔵元で、現存する最古の酵母「協会6号酵母」の発祥地としても知られています。この酒は、精米歩合55%で仕上げられ、滑らかで豊かな味わいが特徴です。酸度1.6により、甘みと酸味の絶妙なバランスが生まれ、SMV（日本酒度）2が示すように、やや甘口の仕上がりとなっています。軽い前菜から濃厚なメインディッシュまで幅広い料理と調和し、食事の楽しみを一層引き立てます。一口ごとに職人の技と物語を感じられる「桃やまユ」を、ぜひお試しください。