タンジェリン(山吹)は、新政酒造の火入れタイプ「Colors」シリーズに新しく加わった一本です。 原料には、1959年に東北農業試験場で誕生した酒米「フクノハナ」を使用しています。 この米は、秋田県では「改良信交」の後継として一時期広く栽培されましたが、のちに「美山錦」に取って代わられ、姿を消したという歴史を持ちます。 「フクノハナ」は比較的よく溶ける特性があり、味わいに広がりが出るのが特徴です。 その一方で、東北産米らしい繊細さと野性味も併せ持っています。 このお酒も、鮮やかな酸味と伸びやかな旨味が調和した、個性あふれる一本に仕上がっています。