新政酒造が誇る「新政 No.6 R-type」は、6号酵母の魅力を存分に引き出した純米酒です。この酵母は、昭和10年に日本醸造協会から「きょうかい六号酵母」として発表され、現存する最古の酵母として知られています。新政酒造は、この伝統的な酵母を用いて、生酛造りという伝統的な製法で醸造しています。 「No.6 R-type」は、シリーズの中でもエントリーモデルとして位置付けられ、気軽に楽しめる一本です。生酒ならではのフレッシュな旨味と、白桃を思わせる優しい甘い香りが特徴で、白ワインのような上品な酸味が後味を引き締めます。全体的に軽快で爽やかな飲み口で、微発泡感が心地よいモダンな日本酒です。冷やしてお召し上がりいただくと、その魅力が一層引き立ちます。 このお酒は、和食全般はもちろん、チーズやナッツなどの洋風のおつまみとも相性が良く、食中酒としても最適です。新政酒造の伝統と革新が融合した「新政 No.6 R-type」を、ぜひ一度ご堪能ください。