栃木県小山市に位置する杉田酒造が醸す「雄東正宗 小山乃ラムサール冬水田んぼ米純米吟醸」は、地元の自然環境と伝統的な酒造りの技術が融合した逸品です。創業明治初期の杉田酒造は、「日本酒らしい日本酒」を目指し、日光山系の伏流水を仕込み水として使用しています。 この純米吟醸酒は、精米歩合55%で醸され、深みと透明感のバランスが絶妙です。酸度が高めで、キレのある味わいが特徴となっています。冬の田んぼを思わせる清涼感と、すっきりとした後味が魅力です。 新鮮な海産物や軽い前菜と合わせることで、食事との調和が一層引き立ちます。杉田酒造のこだわりと地元の自然が生み出すこの一杯を、ぜひお楽しみください。