栃木県小山市に位置する杉田酒造が醸す「雄東正宗 一般清酒 佳撰」は、伝統的な製法と地元の恵まれた自然環境を活かした普通酒です。創業は明治初期、初代杉田房吉が新潟県中越から移り、旧中村上泉で酒造りを始めました。以来、四代にわたり「手間を惜しまない造り」をモットーに、品質を追求しています。 仕込み水には日光山系の伏流水を使用し、地下水から汲み上げたこの水は、酒造りに最適な中硬水で、しっかりとした味わいの酒を生み出します。「雄東正宗 一般清酒 佳撰」は、米の旨味と程よい酸味が調和し、飲み飽きしないバランスの良い味わいが特徴です。冷やしても燗でも美味しく、和食全般との相性が良いため、日常の食卓を豊かに彩ります。 杉田酒造は、普通酒から大吟醸まで全量を佐瀬式槽搾りで行い、伝統的な手法を守り続けています。「雄東正宗」の名は、栃木県鑑評会で連続優秀賞を受賞した際、当時の税務署長から「関東の雄となれ」との言葉を受けて命名されました。この由来からも、品質へのこだわりと誇りが感じられます。 「雄東正宗 一般清酒 佳撰」は、伝統と技術が詰まった一杯で、日々の食事をより一層楽しませてくれる日本酒です。