栃木県小山市に位置する杉田酒造が醸す「発光路強力 純米吟醸」は、地元産の強力米を使用した純米吟醸酒です。精米歩合55%で仕上げられ、香りは控えめながらも、味わいを重視した中辛口の仕上がりとなっています。使用する仕込み水は、日光山系の伏流水で、硬度5.6の軟水を使用しています。伝統的な「佐瀬式槽搾り」という手間を惜しまない製法で丁寧に搾られています。このお酒は、冷やして飲むと爽やかな味わいが引き立ち、常温やぬる燗でもその旨味を存分に楽しめます。脂ののった赤身やステーキなどの肉料理との相性も抜群で、食中酒としても最適です。杉田酒造は、明治初期に新潟県中越から移住した初代杉田房吉が創業し、以来4代にわたり「手間を惜しまない造り」をモットーに酒造りを続けています。地元の自然と伝統を大切にしたこの一杯を、ぜひお試しください。