愛媛県松山市に蔵を構える雪雀酒造が手がける「吟醸 道後」は、淡い香りと落ち着きのある辛口の味わいが特徴の吟醸酒です。原料米には愛媛県産の松山三井を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。仕込み水には高縄山の伏流水をろ過した中硬水を用い、杜氏の卓越した技術と相まって、キレのあるすっきりとした味わいを実現しています。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その魅力を堪能できます。瀬戸内の新鮮な白身魚の刺身や、淡白な味わいの料理と合わせることで、互いの旨味を引き立て合います。雪雀酒造は1915年の創業以来、「品質第一のうまい酒」を信条とし、麹造りに特に重きを置いています。その伝統と情熱が詰まった「吟醸 道後」を、ぜひ一度ご賞味ください。