愛媛県松山市に位置する雪雀酒造が手掛ける「雪雀 新酒 生貯蔵」は、冬季限定で提供されるフレッシュな生貯蔵酒です。このお酒は、新鮮な香りと豊かな旨味が特徴で、今年の造りを確かめるのに最適な一杯です。精米歩合は65%で、使用米には北錦や黄金まさりが用いられています。アルコール度数は15.4%で、酸度は1.5、日本酒度は2となっており、やや甘口の味わいが楽しめます。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さが一層引き立ちます。刺身や寿司、白身魚のカルパッチョなどの魚介料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。雪雀酒造は「品質第一のうまい酒」を信条とし、厳選された酒造好適米と地元の松山三井を使い分け、伝統的な手造りの技術で丹精込めて醸造しています。全国新酒鑑評会での数多い金賞受賞実績が、その品質の高さを物語っています。この冬、雪雀 新酒 生貯蔵で、愛媛の風土が育んだ日本酒の魅力をぜひご堪能ください。