賀茂泉酒造は、1912年に前垣酒造として創業し、1960年代半ばから純米酒造りに注力してきました。1972年には「本仕込み賀茂泉」を発売し、純米酒の先駆者として知られています。 「賀茂泉 純米吟醸 酒仙本仕込み」は、米と米麹のみを使用し、活性炭を使わずに仕上げることで、米本来の旨味を最大限に引き出しています。これにより、豊かなコクと深みのある味わいが特徴となっています。また、美しい琥珀色の外観も魅力の一つです。 このお酒は、ぬる燗で楽しむことで、その深い味わいと香りが一層引き立ちます。和食全般、特に煮物や焼き魚などの料理と相性が良く、食事の時間をより豊かに彩ります。