賀茂泉酒造が誇る「造賀 純米酒」は、広島県東広島市の造賀地区で栽培された高品質な山田錦を100%使用して醸された純米酒です。この地域は標高約350mの高原に位置し、日照や水利、寒暖差など酒米栽培に最適な条件が揃っています。賀茂泉酒造は、地元の農家やJA、行政と連携し、「東広島酒米栽培推進協議会」を結成して、より良い酒米作りに努めています。 この純米酒は、精米歩合65%で仕込まれ、米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。口当たりはきめ細かく、穏やかで落ち着いた香りと爽やかな酸味が調和しています。冷やしても、ぬる燗でも美味しく楽しめ、幅広い料理との相性も抜群です。特に、秋の味覚と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 賀茂泉酒造は、1912年に創業し、純米酒造りのパイオニアとして知られています。米と米麹だけで醸す本来の日本酒造りにこだわり、地元産米と仕込み水の相性を大切にしています。「造賀 純米酒」は、その哲学と技術が結集した逸品であり、広島の風土と伝統を感じさせる一杯です。