賀茂泉酒造は、1912年に前垣酒造として創業し、1972年に純米酒造りの先駆者として「本仕込み賀茂泉」を発売しました。以来、純米酒の発展と普及に尽力し、西条の地元酒造業を支え続けています。 「賀茂泉 純米吟醸 しぼりたて生酒」は、広島県産の酒米「中生新千本」を58%まで精米し、米と米麹のみで醸した純米吟醸酒です。しぼりたての新鮮な風味と生酒ならではのフレッシュな味わいが特徴で、やや甘口の仕上がりとなっています。冷やして飲むことで、その爽やかさが一層引き立ちます。軽い前菜や寿司との相性が良く、食事を引き立てる一杯としておすすめです。