賀茂泉酒造が誇る「造賀 純米生酒」は、広島県東広島市の造賀地区で栽培された山田錦を100%使用した純米酒です。この地域は標高約350mの高原地帯で、日照や水利に恵まれ、高品質な酒米の生産地として知られています。賀茂泉酒造は、地元農家と協力し、より良い酒米作りに努めています。 このお酒は、米と米麹のみで醸造される純米酒で、活性炭素を使用しない製法により、山吹色の美しい色合いと豊かな旨味が特徴です。口当たりは柔らかく、ふくらみのある味わいが広がります。冷酒や常温で楽しむのがおすすめで、ぬる燗でもその魅力を堪能できます。和食全般との相性が良く、特に新鮮な魚介類や軽めの前菜と合わせると、互いの味を引き立て合います。賀茂泉酒造は、純米酒のパイオニアとして知られ、伝統的な製法と地元の素材にこだわり続けています。