上原酒造は、文久2年（1862年）創業の滋賀県の酒蔵で、銘酒「不老泉」を醸しています。蔵内の自噴井戸に由来するこの名は、伝統的な山廃仕込みと木槽天秤しぼりを用いた酒造りにより、深いコクと旨味を持つ日本酒を生み出しています。 「特撰 奥琵琶湖 黒ラベル 山廃仕込」は、上原酒造の技術が詰まった普通酒です。山廃仕込み特有の酸味とコクが調和し、冷やしても燗にしてもその味わいを堪能できます。特に、寿司や焼き魚などの和食との相性が良く、食事の味を引き立てます。 上原酒造の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。