滋賀県高島市に位置する上原酒造が醸す「不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒」は、伝統的な山廃仕込みと希少な酒母四段仕込みを組み合わせた逸品です。通常の三段仕込みに加え、もろみの最終段階で山廃酒母を四段目として添加することで、濃厚で深みのある味わいを実現しています。さらに、無濾過生原酒として瓶詰めされており、酒本来の風味とフレッシュさが際立ちます。酸味と旨味が絶妙に調和し、力強いコクと爽やかなキレが特徴です。冷やしても燗でも楽しめ、特に濃厚な味付けの料理や肉料理との相性が抜群です。上原酒造の伝統技法と革新が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。