福岡県久留米市の山口酒造場が手掛ける「庭のうぐいす 鶯印のどぶろくピンク」は、伝統的な製法で仕込まれたどぶろくに、赤色酵母を使用して淡いピンク色を実現した個性的なにごり酒です。 このお酒は、福岡県産の酒米「夢一献」を使用し、発酵したもろみを濾さずに瓶詰めすることで、天然の乳酸を豊富に含んだ甘酸っぱい味わいを楽しめます。アルコール度数は9％と低めで、苺ミルクを思わせる甘みと酸味のバランスが特徴です。 冷やして飲むことで、爽やかな飲み心地が一層引き立ちます。刺身や寿司、焼き魚、天ぷらなどの和食はもちろん、洋食とも相性が良く、幅広い料理と合わせて楽しめます。 山口酒造場は1832年創業の老舗で、伝統的な技術と現代の醸造技術を融合させ、現代の味覚に合った日本酒を造り出しています。「庭のうぐいす」は、酒蔵内の湧水源に訪れるウグイスに由来し、食事によく合い、何度でも楽しみたくなる飽きのこない万能な日本酒として親しまれています。 「庭のうぐいす 鶯印のどぶろくピンク」は、伝統と革新が融合した一杯で、見た目の美しさと独特の味わいが魅力です。日本酒初心者から愛好家まで、幅広い方々におすすめできる逸品です。