福岡県久留米市に位置する山口酒造場が醸す「庭のうぐいす 純米吟醸」は、伝統と最新の醸造技術を融合させた逸品です。1832年創業の同蔵は、代々受け継がれる技と現代の発酵理論を取り入れ、現代の味覚に合った日本酒を追求しています。 この純米吟醸は、香り・甘味・酸味が調和したフレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。口に含むと、白桃や洋梨を思わせる華やかな香りが広がり、爽やかな酸味と米の旨味がバランスよく感じられます。冷やして飲むことで、その魅力が一層引き立ちます。 使用する酒米は、酒造好適米として名高い山田錦を全量使用し、精米歩合は50%まで磨き上げています。これにより、雑味のないクリアな味わいと、米本来の旨味を最大限に引き出しています。 「庭のうぐいす 純米吟醸」は、和食はもちろん、フレンチやイタリアンなどの洋食とも相性が良く、幅広い料理と合わせて楽しめます。特に、刺身やカルパッチョ、クリームチーズなどの軽やかな料理との組み合わせがおすすめです。 ラベルに描かれた「うぐいす」は、酒蔵内の湧水源によく訪れる鶯に由来し、自然との調和を大切にする蔵の姿勢を象徴しています。伝統と革新が織りなす「庭のうぐいす 純米吟醸」を、ぜひ一度ご賞味ください。