1832年に創業したこの酒蔵は、代々受け継がれてきた伝統的な技術と、現代の発酵理論や醸造技術を融合させて、現代の味覚に合った日本酒を造り出しています。その結果、食事によく合い、何度でも楽しみたくなるような飽きのこない万能な日本酒が生まれました。『庭のうぐいす』は、酒蔵内の湧水源によく訪れるウグイスに由来しています。