福岡県久留米市に蔵を構える山口酒造場が醸す「にわのうぐいす 純米大吟醸 50」は、地元産の酒米「山田錦」と「夢一献」を使用し、自社培養の酵母で仕込まれています。筑後川の伏流水を仕込み水として用い、伝統的な小仕込みで丁寧に醸造されています。このお酒は、華やかな吟醸香とともに、上品な甘味と酸味が調和した味わいが特徴です。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。刺身や焼き魚などの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる逸品です。