奈良県生駒市に位置する中本酒造店が醸す「純米大吟醸 竹風万葉」は、伝統と技術が融合した逸品です。創業1727年の歴史を持つ同蔵は、純米酒造りに専念し、高品質な酒造りを追求しています。 この酒は、酒米の王様と称される山田錦を100%使用し、精米歩合35%まで磨き上げています。これにより、雑味のないクリアな味わいと上品な香りが引き出されています。酵母には協会901号を採用し、華やかでフルーティーな香りを醸し出しています。 口に含むと、滑らかな舌触りとともに、ほのかな甘みと酸味が絶妙に調和し、奥深い旨味が広がります。このバランスの良さが、飲み飽きしない魅力となっています。 「竹風万葉」は、冷やして飲むことでその繊細な風味が際立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と相性が良く、料理の味を引き立てながらも主張しすぎない上品な味わいを楽しめます。 中本酒造店の伝統と情熱が詰まったこの純米大吟醸は、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい逸品です。