奈良県生駒市に位置する中本酒造店は、1727年（享保12年）創業の歴史ある酒蔵です。同蔵は、昭和62年から特定名称酒のみの製造に切り替え、平成17年からは純米酒のみを醸造する純米蔵として知られています。 代表銘柄である「山鶴」は、全て吟醸規格で醸されており、平均精米歩合は49.6%と高精白の米を使用しています。これにより、雑味の少ないクリアな味わいと、フルーティーで華やかな香りが特徴となっています。 「山鶴」の純米酒は、冷やして飲むと爽やかな口当たりが際立ち、常温では米の旨味がより深く感じられます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷら、または軽めのチーズなどと合わせると、その魅力を一層引き立てます。 中本酒造店は、「一白・二蔵・三杜氏」をモットーに掲げ、高品質な酒造りを追求しています。「一白」は良い米を白く磨くこと、「二蔵」は良い蔵と設備、「三杜氏」は優れた杜氏と蔵人を意味し、これらを組み合わせることで、伝統と革新が融合した酒造りを実現しています。 ぜひ、「山鶴」の純米酒を手に取り、その深い味わいと香りをお楽しみください。