奈良県生駒市に位置する中本酒造店が醸す「山鶴 特別純米酒 めちゃ辛 其ノ弌」は、創業1727年から続く伝統と技術が息づく逸品です。この特別純米酒は、麹米に五百万石、掛米にほむすめ舞を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。酵母には協会901号を採用し、アルコール度数は15.2度です。 味わいは、純米酒ならではのふくよかな旨味と、喉越しでスッキリと切れる辛さが特徴です。冷酒でキリッと、燗酒で料理に冴え、食中酒として最適です。 合わせる料理としては、焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広いジャンルの料理と相性が良いとされています。 中本酒造店は、奈良と大阪の間に位置する生駒山系の東北端に近い山ふところに蔵を構え、約290年にわたり酒造りを続けています。平成十七年度からは純米酒のみを製造する蔵となり、品質に妥協せず、多くの日本酒愛好家に満足していただけるよう努力を続けています。 「山鶴 特別純米酒 めちゃ辛 其ノ弌」は、伝統と革新が融合した一杯で、食卓を豊かに彩ることでしょう。