「香田 純吟 無濾過生原酒」は、京都府宮津市に位置するハクレイ酒造が醸す純米吟醸酒です。この酒は、契約栽培された京都丹後産の山田錦を100%使用し、精米歩合60%で仕上げられています。酵母には協会1801号を採用し、無濾過・生原酒の製法により、米本来の旨味とフレッシュな風味を最大限に引き出しています。アルコール度数は16度で、綺麗でキレのある酒質が特徴です。このお酒は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、白身魚の刺身や天ぷらなどの和食との相性も抜群です。ハクレイ酒造は、地元丹後の農家と協力し、米・水・人すべて地元に根ざした酒造りを行っています。その情熱とこだわりが詰まった「香田 純吟 無濾過生原酒」をぜひ一度ご賞味ください。