特別純米酒「香田」は、京都府丹後由良に位置するハクレイ酒造が醸す逸品です。この酒は、地元丹後の契約農家が減農薬有機栽培で育てた山田錦を100％使用し、米本来の旨味を最大限に引き出しています。仕込み水には、由良ヶ岳中腹から湧き出る超軟水「不動山水」を使用し、柔らかくキレの良い味わいを実現しています。香田は、吟醸酒にも劣らない華やかな香りと、旨味と酸味のバランスが絶妙なスッキリとした味わいが特徴です。冷やしてもぬる燗でも美味しく楽しめ、特に魚介類や野菜を使った淡い味付けの料理と相性抜群です。ハクレイ酒造の伝統と情熱が詰まったこの特別純米酒を、ぜひ一度ご賞味ください。