1860年創業の醉心山根本店が手掛ける「酔心 山田錦100％ 純米吟醸」は、兵庫県三田市産の高品質な山田錦を100％使用し、精米歩合60％まで磨き上げた純米吟醸酒です。醉心独自の「軟水醸造」により、キメ細やかで芳醇な風味と滑らかな口当たりが特徴です。爽やかな辛口の中にほのかな甘味が感じられ、冷やしてお楽しみいただくと、その魅力が一層引き立ちます。魚介類を中心とした料理との相性が良く、特に新鮮な刺身や寿司、焼き魚などと合わせることで、食材の旨味と酒の風味が絶妙に調和します。伝統と革新が融合したこの一杯で、広島の酒造りの粋をぜひご堪能ください。