醉心 純米大吟醸は、広島県三原市に位置する醉心山根本店が誇る逸品です。創業は万延元年（1860年）で、明治中期に20数種あった銘柄を統一し、「醉心」が誕生しました。 この純米大吟醸は、兵庫県三田市産の最高級酒米「山田錦」を使用し、精米歩合30%まで磨き上げています。 仕込み水には、広島県中央部の鷹ノ巣山山麓から湧き出る硬度14の超軟水「ブナのめぐみ」を使用。 この超軟水仕込みにより、酵母は時間をかけてゆっくりと発酵し、芳醇な香りと滑らかな口当たりを生み出します。 味わいは、キメ細やかで芳醇な風味が特徴で、飲み飽きしない酒質を追求しています。 冷やしてワイングラスで楽しむと、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。また、キリッとした辛口のため、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。 醉心山根本店は、伝統的な手造りの技法を大切にしながらも、時代に即した商品開発にも力を注いでいます。 その結果、全国新酒鑑評会での金賞受賞など、多くの栄誉に輝いています。 このような背景を持つ醉心 純米大吟醸は、日本酒愛好家にとって一度は味わっていただきたい逸品です。