「酔心 ブナのしずく 本醸造生貯蔵酒」は、広島県三原市の老舗酒蔵、酔心山根本店が醸す逸品です。創業1860年の同蔵は、明治時代中期に多様な銘柄を統一し、「酔心」として知られるようになりました。この酒は、鷹ノ巣山山麓のブナの原生林から湧き出る超軟水を仕込み水として使用しています。この超軟水は、硬度14という極めて低い数値を示し、稀に見る軟水として評価されています。そのため、酵母の発酵が穏やかに進み、口当たりがまろやかで、上品な甘味と旨味が引き立つ酒質に仕上がっています。精米歩合65%で醸されたこの本醸造生貯蔵酒は、フレッシュな香りとすっきりとした味わいが特徴です。口に含むと、柔らかな辛口の味わいが広がり、後味にはほのかな甘味が感じられます。冷やして飲むことで、その爽やかさが一層引き立ちます。湯豆腐や天ぷら、出汁巻き卵、魚の塩焼き、牡蠣など、さっぱりとした味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。伝統と革新が融合した「酔心 ブナのしずく 本醸造生貯蔵酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。