「年魚市 無濾過原酒 初しぼり生酒」は、愛知県の山﨑合資会社が手掛ける季節限定の純米吟醸酒です。愛知県産の酒造好適米「夢山水」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。伝統的な手作業による麹造りと、蔵独自の細やかな醪管理により、華やかな香りと濃醇な味わいが特徴です。アルコール度数は17.5%で、しっかりとした飲みごたえがあります。このお酒は12月上旬から3月下旬までの季節限定で販売され、要冷蔵の生酒として新鮮な風味を楽しめます。鶏のから揚げやみそカツなどのこってりとした料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。山﨑合資会社は、創業以来、地元の豊かな天然資源を活用し、独自の醸造技術で高品質な日本酒を提供しています。「年魚市」という名前は、万葉集に詠まれた「年魚市潟（あゆちがた）」に由来し、現在の愛知県の名称の起源ともなっています。この歴史と伝統を感じさせる一杯を、ぜひご堪能ください。