「蓬莱 天才杜氏の入魂酒」は、岐阜県飛騨市の老舗蔵元、渡辺酒造店が誇る普通酒です。この酒は、南部杜氏品評会で12年連続受賞の実績を持つ杜氏、北場広治氏が手掛けた逸品で、貴重な秘蔵吟醸酒を絶妙にブレンドしています。 原料米には地元産の「ひだほまれ」と「山田錦」を使用し、精米歩合は68%です。アルコール度数は16%で、やや辛口の味わいが特徴です。 この酒は、2023年と2024年の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。 冷やしても燗でも楽しめる柔軟性があり、特に熱燗ではその旨味が一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、食事の味わいを深めてくれます。 毎日の晩酌に最適な「蓬莱 天才杜氏の入魂酒」で、職人の技と情熱が詰まった一杯をぜひご堪能ください。